Autor: Jaina Grey

Não há método de preparação de café mais amplamente difamado do que o café instantâneo. Até mesmo seu nome evoca memórias de um café amargo e acre, com gosto muito ralo e muito grosso ao mesmo tempo. É o território dos lobbies de motéis, dos vôos noturnos e do deslocamento diário às 5 da manhã. Mas também é uma das formas mais populares de beber café. O mundo do café instantâneo é mais do que um pacote de cristais Folgers dissolvendo-se no fundo de um copo de isopor. Cerca de metade do mundo prefere-o a outros métodos de preparação de…

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Café é um das bebidas psicoativas mais consumidas no planeta. Quase todos os países, regiões e culturas têm a sua forma única de preparar e consumir café. Não há nada simples no café. Esses grãos na sua cozinha são a soma total de uma série complexa de interações entre empresas internacionais, torrefadores, transportadores, comerciantes, atacadistas e até mesmo os produtores que colocam as sementes no solo. É complicado. Abaixo, eliminamos alguns dos mitos e equívocos mais comuns sobre o café, para ajudá-lo a se tornar um consumidor mais informado deste elixir deliciosamente amargo. Estamos seriamente conectados aqui na WIRED. Não…